牛肉干 作为一款深受大众喜爱的一款零食,在各大商超出售的品类繁多,各种品牌、各种口味琳琅满目,让各位吃货挑花了眼。那么该如何选择一款牛肉干呢?
种类:牛肉干大致分为 风干牛肉 干和真空牛肉干两种。网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主,专卖店以风干肉和肉脯为首。
价格:新鲜牛肉一般要30~40元一斤,而一斤牛肉干售价平均在80~90元以上,如果你买到的牛肉干是30元或者是50元,那么就不是纯牛肉干。
色泽:好的牛肉干色泽应该是自然红润的,纹理清晰,如果是发黑或者暗红的,或者油光闪闪的,一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。
口味: 内蒙古牛肉干 的口味分为原味,五香味和香辣味等。五香和辣椒是味道浓郁的调味料,吃的时候就尝不到牛肉原始的味道了,不新鲜的肉很难分辨出来。通常原味的是比较好的选择。
品牌:品牌的牛肉干价格虽然会比普通肉干贵,但是质量方面相对过关,让消费者吃的更放心,所以尽量购买大品牌的牛肉干。
气味:首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重,吃起来越嚼越香,那种闻起来特别香或者气味特别大,多半是为了掩饰什么。
虽然牛肉干经过脱水,也有食品添加剂,其实正规生产的牛肉干营养流失不大,而且牛肉干有多种风味、携带方便。所以大家只要选择正规品牌牛肉干,就不用太担心营养安全问题。
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