内蒙古牛肉干制作方法

说起 内蒙古特产 牛肉干 ，它的味道真的很多，让吃货欲罢不能，恨不得尝尝每一种味道，那对它的制作卫生我们不了解，怕不干净，也可以在家里自己做牛肉干，干净卫生。你熟悉它的做法吗？今天我教你一些制作方法。

辣牛肉干参考

配料主要成分：瘦牛肉500克香料：葱段15克，姜片10克，肉桂5克，八角4克，香叶4片调料A：酱油15克，酱油8克，蚝油2克调料B：酱油10克，细砂糖6克，鸡精2克调料C辣椒粉2克，熟白芝麻2克，辣椒粉1小撮

做法：

1.将牛肉洗净，切成长约6厘米，宽约1.5厘米的长条。

2.将切好的牛肉条放入锅中，加入未通过的水，大火煮沸后转中火，慢慢水面会浮起一层血沫，要彻底撇去。

3.取出好的牛肉条捞出，加入香料、调料A和约600克水，放入电压力锅中，选择蹄筋模式，将牛肉条高压煮熟。

4.打开电压锅，将煮好的牛肉条和锅里剩下的汤倒入炒锅中，加入少量盐，搅拌均匀，然后用大火将汤收干。

5.另取一口平底锅，加入少量油烧至温热，加入牛肉条，炒至表面微干，再倒入调味B，不断翻炒至液体收干。

6.加入调味料C，搅拌均匀，盛出。

注意事项：

1.建议提前准备香料和调味料，以节省生产时间。

2.炖牛肉条会缩小，不宜切得太小。

3.电压力锅不会蒸发太多水分，煮沸时不要有太多水分。

4.加盐和酱油时，尝尝味道，根据个人口味增减重量，以免太咸。

5.刚做好的牛肉干比较软，建议晾一晚再吃，味道比较好。

*免责声明：转载内容均来自于网络，如有异议请及时联系，本人将予以删除。