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吃香精，I+G添加剂都是允许食品添加剂品种，但使用要求有限。I+G每日限量约2%~5%，水解蛋白每日限量为50~5%l00g。
然而，这些具体含量没有反映在牛肉酱罐中，并强调可以根据当地口味使用，这可能导致过度使用添加剂。 内蒙古牛肉干 厂家告诉大家食品添加剂在一定的安全剂量内食用是无害的，但如果非法过量和长期食用，会对人体造成伤害。
对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可以从颜色、气味、粘度、弹性等方面进行初步识别。牛肉脂肪为白色或乳黄色，明显低于猪肉脂肪。猪肉的肌肉略干或稍湿，有猪肉特有的正常气味。一般来说，牛肉纤维长度长，肉结构厚而紧凑；猪肉纤维长度短，肉结构薄而松散；吃牛肉感觉老肉，吃猪肉感觉嫩。
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